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2020.03.13 医療栄養学科 お知らせ 【医療栄養学科】【取組】火を使わない・簡単・お母さんも喜ぶ・メニュー第４弾！キッチンはさみと炊飯器を使って作る！米粉でつくるミルクスープ！ 家で過ごしている小・中学生の皆さんへ　皆さん、こんにちは！お家でお留守番の間に、料理を作ってみませんか？お父さん、お母さんがお仕事から帰ってきた時に夕ご飯が出来ていたら、すごく喜んでくれると思います。でも、火や包丁をお家の人がいない時に作るのはちょっと心配です。それで、コマちゃんとジョー君は、火も包丁も使わない料理を毎日、一生懸命考えています！！ここで見た料理をもとにして、自分でもアレンジして作ってみてね。 さて、このホームページを見てくれたお友達（ふみちゃん、福岡）から、メールをいただきました。「私は小麦粉にアレルギーがあります。それで米粉をよく使います。米粉でおいしい料理があったら教えてください。」ふみちゃんは料理が大好きで、いろいろなホームページを見ているんだって！！福岡にお友達が出来て、コマちゃんは大感激です。今日は炊飯器を使って、米粉でシチューを作るよ。きっとふみちゃんにも気に入ってもらえると思うんだ。小麦粉にアレルギーのあるお友達にもたくさん食べてもらえると嬉しいな。きょうの料理には、コラーゲンがたくさん入っているよ。コラーゲンは、体をつくる素になるんだ。もっと知りたいお友達は、城西大学のオープンキャンパスにきてね。これを機会にあなたも調理の達人そして、未来の管理栄養士！どんな意見でも、コマちゃんに教えてね。メルアド　[email protected]＊炊飯器に匂いがつく可能性があるので、家の人に聞いてから作ってね。＊牛乳にアレルギーをもつお友達は、豆乳（とうにゅう）に変えてみよう。  米粉でつくるミルクスープ（4人分）手羽先　・・・・・・・・・・・・・・400ｇ （4本）玉ねぎ　・・・・・・・・・・・・・300g（大1個）白菜　・・・・・・・・・・・・・・・・200g （葉5枚）ぶなしめじ・・・・・・・・・・・・80g（1/3パック）コーン缶詰・・・・・・・・・・・・・200g（１個）水　・・・・・・・・・・・・・・・・・600ml　（3カップ）牛乳　・・・・・・・・・・・・・・　600ml（3カップ）上新粉（じょうしんこ）・・・・・・・・・・・・60g（大さじ６）塩・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・4g（こさじ１）こしょう・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・お好み（おこのみ） 1人前の栄養価エネルギー　　　    460kcalタンパク質　　　　　  26.1g脂質　　　　　　 　    22.5gカルシウム　　　　　 225mg鉄                            1.4mg食物繊維　　　　　　　4.3g塩分　　　　　　　　   1.6g ①  玉ねぎをキッチンはさみで一口大に切り、プラスチックのボールに入れて、電子レンジで2分加熱する。 ②   手羽先（てばさき）の肉の部分（ぶぶん）に、切込み（きりこみ）を入れる。それを皿（さら）にのせて、サランラップをして電子レンジで4分、加熱（かねつ）する。＊触る（さわる）時は、熱い（あつい）ので注意（ちゅうい）してね。 ③   玉ねぎと手羽先を炊飯器（すいはんき）の内釜（うちかま）に入れる。 ④  白菜（はくさい）をキッチンはさみで切っていれる。⑤  ぶなしめじを洗って、手でほぐして入れる。⑥  コーンの缶詰（かんづめ）を開けて、入れる。⑦  水に塩を溶かして（とかして）入れる。⑧  炊飯器（すいはんき）のスイッチを入れる。 ⑨  炊飯（すいはん）が終わったら、上新粉を牛乳に混ぜて、内釜（うちかま）に入れて、良く混ぜる（まぜる）。⑩保温（ほおん）モードで30分置いておく。＊保温モードに高温（こうおん）があれば、それを選ぶ（えらぶ）。 ⑪　よく噛んで（かんで）食べる。米粉を使っているから、おなかいっぱいになるよ。詳しいレシピはこちらから（クックパッドのページ）炊飯器DE米粉のミルクスープレシピID : 6078385医療栄養学科はこちらからご覧になれます。卒業生情報も掲載しています。 前のページに戻る